Chianti Classico DOCG är en klassificering av en typ av italienskt vin som produceras i Chianti-regionen i Toscana. Denna klassificering är en av de mest erkända i Italien och har strikta krav på produktionen av vinet för att säkerställa en hög kvalitet.
-
Druvor: Chianti Classico DOCG kräver att vinet är gjort av en blandning av minst 80% Sangiovese-druvor och upp till 20% andra druvor, såsom Canaiolo, Cabernet Sauvignon och Merlot. Vinrankorna måste vara minst 7 år gamla och
-
Geografiskt område: Vinproduktion ska ske i den klassiska Chianti-regionen, som omfattar städerna Greve, Gaiole, Castellina och Radda i Toscana.
-
Alkohol: Vinet måste ha en alkoholstyrka på minst 12 %
-
Lagring: Måste mogna i minst 6 månader på träfat, varav minst 3 månader på ekfat.
-
Kontroll: Innan det får säljas måste vinet genomgå en kvalitetskontroll och godkännas av en expertpanel som säkerställer att det uppfyller de strikta kraven i Chianti Classico DOCG.
-
Smak: Chianti Classico DOCG-vinerna kan variera i stil och smak, men de kännetecknas av sin intensiva frukt, täta tanniner och nötaktiga smaker. De passar ofta till mat, som pasta och kötträtter, och är kända för sin balans mellan frukt och tanniner.
Det är viktigt att notera att Chianti Classico DOCG bara är en typ av Chiantivin. Det finns även andra former av Chianti, inklusive Chianti DOC och Chianti Riserva DOCG, var och en med sina egna specifika krav och kvalitetsnivåer.
90 POÄNG
92 POÄNG
