Produktserie: Hamn

Portvin är ett starkvin från Douro i norra Portugal. Vårt sortiment fokuserar på Vintage Port, där du kan jämföra olika årgångar. Det är portvin med sötma, fyllighet och möjlighet till utveckling på flaska. Börja med att fundera på om vinet ska öppnas till en måltid eller läggas i källaren, och läs sedan beskrivningen av den specifika årgången.

Under framställningen tillsätts druvsprit, som stoppar jäsningen medan en del av druvornas naturliga socker finns kvar. Det ger både sötma och en högre alkoholhalt än i vanligt vin. Druvor och växtplats har också betydelse för resultatet. Vill du se mer från området kan du utforska våra viner från Douro, där man framställer både portvin och torra viner.

Vintage Port kommer från en enda skörd och tappas normalt två till tre år efter årgången. Därefter kan den utvecklas vidare på flaska. Unga viner kan ha mörk frukt och tydliga tanniner, medan lagring gradvis kan ge ett mognare uttryck. En äldre årgång är inte automatiskt det rätta valet för varje tillfälle. Bedöm flaskans beskrivning, dess förvaring och den stil du själv föredrar.

Portvin finns också som bland annat Tawny och Late Bottled Vintage, förkortat LBV. LBV kommer liksom Vintage från en enda årgång, men lagras normalt fyra till sex år på trä före buteljering. Tawny med åldersangivelse utvecklar sin stil genom längre mognad på trä. Beteckningarna står för olika sätt att lagra vinet och olika smakprofiler. Vårt aktuella sortiment fokuserar på Vintage Port och möjligheten att jämföra årgångar.

Vintage Port kan bilda bottensats under flasklagringen. Häll försiktigt över i karaff om bottensatsen ska skiljas från vinet, och planera att njuta av flaskan kort efter öppning. Prova den till mörk choklad eller en kraftig ost, där sötman kan samspela med beska eller sälta. I vårt samlade sortiment från Portugal kan du också hitta vin till de tidigare rätterna i måltiden.