Produktserie: Rosévin

Rosévin görs av blå druvor, men med endast kort kontakt mellan saft och skal. Det är just denna korta skalkontakt som ger vinet sin rosa färg utan att dra med sig mycket tannin. Ju längre skalen får ligga i saften, desto djupare blir färgen, ända från späd silverrosa till mer intensiv, bärfärgad rosé.

Resultatet är typiskt ett friskt och fruktdrivet vin med lätt kropp och god syra, och det gör rosé till en tacksam följeslagare, både till ljusa rätter och till avslappnad mys på terrassen. De flesta roséviner är torra, men det finns även halvtorra och söta varianter, så det finns något att gå efter oavsett vad du föredrar. Provence i Frankrike är särskilt känt för den torra, ljusa stilen, men rosé kan i själva verket göras på många platser och av många druvsorter.

Hos oss har största delen av utbudet rötter i Italien, där rosé får sin alldeles egna italienska ton. Tyngdpunkten ligger i Toscana, där de blå druvorna ofta ger en saftig, bärpräglad rosé med stram syra. Vi för även rosévin från Sicilien, som typiskt bjuder på lite mer sydländsk fyllighet, samt från det svalare Valle d'Aosta i norr, där stilen gärna är ljus och nervig i den friska änden. Tillsammans tecknar de en bild av hur olika ett uttryck rosé kan ha, även inom ett och samma land.

Rosévin dricks oftast ungt och kommer bäst till sin rätt väl kylt. Det framhäver både frukten och syran och håller vinet sprött i glaset. Ska du para är rosé flexibel nog för både lätta förrätter, grönsaker, fisk och ljust kött, och den fungerar lika fint som en förfriskning helt för sig själv. Dyk ner i utbudet och hitta den nyans som passar just ditt tillfälle, oavsett om du letar efter något späd och torrt eller en lite rundare stil.