Produktserie: Cupano

Brunello di Montalcino med fokus på jordmån, hantverk och balans

Cupano ligger i kullarna sydväst om Montalcino, nära byn Camigliano och med utsikt över Ombrone-floden. Vingården grundades på 1990-talet, när Ornella och Lionel köpte och flyttade till egendomen Centine - en plats präglad av lugn, höjd och markant annorlunda geologiska förhållanden än många klassiska Brunello-egendomar.

När paret tog över gården hade jorden legat orörd i mer än 40 år och hade inte påverkats av bekämpningsmedel, konstgödsel eller besprutningsmedel. Det gav en ovanligt ren utgångspunkt för vinodling.

Plats, geologi och landskap

Cupanos vingårdar ligger i ett landskap där undergrunden består av en sällsynt blandning av lerhaltig sand med inslag av sand- och granitsten. Ett förhistoriskt vulkanutbrott ändrade Ombrone-flodens lopp och lämnade sediment, som idag spelar en avgörande roll för vingårdarnas dränering och mineralitet.

Kombinationen av jordmån, exponering och avstånd till floden bidrar till viner med både struktur, friskhet och ett klart uttryck av växtplats.

Ekologisk och biodynamisk tillvägagångssätt

Sedan de första vinrankorna planterades 1997 har Cupano drivits ekologiskt. Detta tillvägagångssätt har sedan utvecklats till biodynamisk odling, där arbetet i vingården utgår från jordens naturliga balans och liv.

Egendomen omfattar totalt cirka 35 hektar, varav 6,4 hektar är planterade med vin. Huvuddruvan är sangiovese till Brunello di Montalcino och Rosso di Montalcino, kompletterad av cabernet sauvignon, merlot och senare cabernet franc till husets Bordeaux-inspirerade blend - ett tydligt uttryck för Lionels franska bakgrund.

Vinifikation och stil

Efter Lionels bortgång 2021 drivs Cupano vidare av Ornella tillsammans med vinmakaren Andrea Polidoro, som har varit knuten till egendomen sedan 2014. Han fortsätter husets hantverksmässiga tillvägagångssätt med fokus på precision och varsamhet.

Druvorna skördas och sorteras manuellt. Avstjälkningen sker varsamt, jäsningen sker med druvornas naturliga jäst, och extraktionen hålls måttlig med få pump-overs. Efter avslutad jäsning lagras vinerna på franska fat med maximalt 10% ny ek, så att frukt, struktur och terroir bevaras i fokus.

Viner och uttryck

Vinerna från Cupano kännetecknas av balans, djup och ett klart uttryck av både druva och växtplats. Brunello-vinerna framstår strukturerade och precisa med god lagringspotential, medan Bordeaux-blenden visar en mer internationell inspiration - dock fortfarande med tydlig förankring i Toscana.

Det är viner där hantverk och jordmån spelar en mycket större roll än stilistiska grepp.

Cupano hos Copenhagen Wine

Cupano är för oss ett självklart val för vinälskare som söker Brunello och toskanska viner med tydlig identitet, lågt ingripande och konsekvent arbete i vingård och källare.

Sedan första årgången 2001 har vinerna vunnit stor erkänsla bland vinälskare världen över, och vi är stolta över att kunna presentera denna markanta producent i vårt sortiment.