Bianco dell'Umbria IGT är en regional beteckning för vita viner från Umbrien i centrala Italien. IGT ligger på den friare nivån under DOC och DOCG, och där de stramare appellationerna ställer fasta krav på druvor och framställning, ger IGT-ramen producenterna mer spelrum att arbeta med regionens vita druvor. Umbrien är för övrigt den enda italienska region utan både kust och landgräns och gränsar till Toscana och Lazio.
I praktiken är det ofta Grechetto som sätter tonen i de umbriska vita vinerna, och druvan förekommer både ensam och i blandningar som ryggraden i många av områdets friska viner. Under en Bianco-beteckning kan du också möta internationella druvor som Chardonnay, som kan bidra med extra fyllighet till ett vitt vin. Beteckningen används flexibelt och täcker allt från lätta till mer fylliga stilar, ofta med druvor eller uttryck som faller utanför regionens snävare DOC- och DOCG-regler.
Många producenter experimenterar inom IGT-ramen. Vissa använder Grechetto för att lyfta det aromatiska uttrycket, medan andra blandar i lite Chardonnay för att ge mer fyllighet till den traditionellt lätta strukturen. Enstaka arbetar med jäsning på fat, och vissa vinifierar sina bästa vingårdar var för sig i en mer cru-orienterad ansats.
Det är just denna kombination av frihet och umbrisk karaktär som gör Bianco dell'Umbria IGT till en intressant ingång om du vill upptäcka regionens vita viner utöver de klassiska appellationerna. Vill du utforska bredare för vi också röda och rosato-viner under den regionala beteckningen, där inhemska druvor som Sangiovese och Montepulciano spelar huvudrollen tillsammans med internationella sorter som Cabernet Sauvignon och Merlot.