Bianco Toscana IGT är en rymlig beteckning för vita viner från Toscana i centrala Italien. Där regionen framför allt är känd för sina röda viner på Sangiovese (tänk Chianti och Brunello), är det här under IGT-nivån som producenterna har friheten att göra vita viner utanför de strikta DOC- och DOCG-reglerna. Kategorin infördes i Italien 1992 som en nivå mellan Vino da Tavola och DOC/DOCG, och den uppstod i hög grad för att ge de så kallade Super Tuscans en kvalitetsklassificering utanför de mer regelbundna appellationerna.
Just friheten är poängen. Reglerna är betydligt mer flexibla än under DOC och DOCG, och ett brett spektrum av druvor är tillåtna. Det betyder att en producent kan blanda efter eget gottfinnande, till exempel med internationella sorter som Chardonnay vid sidan av de inhemska druvorna, utan att behöva följa ett fast varietalt regelverk. Kravet är övergripande att minst 85 % av druvorna kommer från Toscana, och märks ett vin med en enskild druvsort ska det innehålla minst 85 % av just den sorten. Förutom vitt vin får man under den samlade Toscana IGT-beteckningen även göra rött vin, rosato och mousserande vin.
För dig som dricker innebär det ett spännande fält att utforska. Här möter du allt från friska, aromatiska vita till mer fylliga tolkningar, där modern, internationell vinframställning och fatlagring ger struktur och komplexitet. IGT-beteckningen ställer inga krav på traditionella tekniker eller bestämda vinifikationsmetoder, och det är just denna öppenhet som gör de vita vinerna under Bianco Toscana IGT intressanta.
Även om Toscana under dessa år drar en stor del av sin uppmärksamhet mot Sangiovese och rött vin, är de vita vinerna under Bianco Toscana IGT en liten men levande del av regionens värld. Här möts tradition och nytänkande i glaset, och du kan hitta uttryck som spänner från det rena och lätta till det mer ambitiösa. Vill du utforska fler av Toscanas stilar för vi även ett brett urval av röda viner från regionen.