Mauro Mascarello är det sista stora namnet från en berömd Barolo-generation som även inkluderade Giovanni Conterno och Bartolo Mascarello. Han har varit vinmakare på gården Giuseppe Mascarello sedan 1960-talet, och gått i sin fars och farfars fotspår. Mauro är känd för sitt traditionella tillvägagångssätt med långa jäsningar och lagring på gamla botti-fat.
En av Mauros betydande förändringar var att skapa en enda Barolo från Monprivato-vingården 1970, en praxis som skiljer sig från hans familjs tidigare metod att blanda druvor från olika fält. Monprivato erkänt sedan 1600-talet och bland de tio bästa Barolo-vingårdarna, och Monprivato är känt för sin exceptionella kvalitet och unika terroir på en sluttning som vetter mot sydväst i Castiglione Falletto.
På 1980-talet förvärvade Mauro hela Monprivato, vilket gjorde det till en av få Barolo-vingårdar som ägdes helt av en producent. Förutom Barolo Monprivato och Cà d'Morissio, en super-riserva Barolo, producerar Mauro också utmärkta Barolos från Santo Stefano di Perno och Villero, samt Dolcettos och Barberas. Cà d'Morissio, gjord av en speciell Nebbiolo-klon, står idag som en av de finaste traditionellt tillverkade Barolos.