Produktserie: Rosato dell'Umbria IGT

"Rosato dell'Umbria IGT" (IGT står för Indicazione Geografica Tipica) är en klassificering för roséviner producerade i den italienska regionen Umbrien. Följande är kraven för vinproduktion under denna klassificering:

• Geografiskt område: Vinet måste produceras i regionen Umbrien.

• Druvsorter: Vinet måste vara tillverkat av minst 85 % sangiovese eller syrah druvor och måste innehålla upp till 15 % av andra lokala druvsorter.

• Vinifiering: Vinet ska vara gjort av druvor som har torkats i minst 12 timmar före pressning. Jäsningen ska ske vid kontrollerad temperatur och vinet ska mogna i minst 2 månader i ståltankar.

• Alkoholprocent: Alkoholhalten måste vara mellan 11 % och 13 %.

• Färg: Vinet ska ha en ljus till medium lila färg.

• Smak och arom: Vinet ska ha en fräsch smak med toner av hallon, jordgubb och en ton av torkad frukt.

Dessa krav är utformade för att säkerställa att "Rosato dell'Umbria IGT" håller en hög kvalitetsstandard och säkerställer en enhetlig smak och arom som kännetecknar regionens viner.