Grand Cru

Grand Cru är den högsta klassificeringen du möter i flera franska vinregioner, och beteckningen betyder helt enkelt "stor växt" eller förnäm mark. I Bourgogne sitter Grand Cru högst upp i en hierarki som går från vanligt regionsvin upp över byvin och Premier Cru. Det avgörande är platsen: en Grand Cru är knuten till en bestämd, exakt avgränsad vingård vars jord, lutning och läge under århundraden har visat sig ge vin av särskild klass. I Côte de Nuits är det röda Grand Cru-viner av Pinot Noir, till exempel marker som Bonnes-Mares, Musigny, Clos de Vougeot och Richebourg.

För dig som dricker betyder märkningen att vinet kommer från en av de mest betrodda platserna i regionen, och det smakar du typiskt som djup, finess och en tydlig känsla av den terroir vinet vuxit på. Lägg dock märke till att systemet fungerar olika från region till region. I Alsace omfattar Grand Cru ett antal utvalda marker med striktare regler för avkastning och mognad, och det gäller här särskilt vita viner av druvor som Riesling och Gewurztraminer.

Ett utbrett missförstånd är att Grand Cru i sig själv garanterar kvalitet i flaskan. I Bourgogne kan en enskild Grand Cru-mark vara delad mellan många ägare, så stil och nivå varierar betydligt från producent till producent. Klassificeringen berättar om platsen, inte om vem som har gjort vinet.