Grand Cru

Grand Cru er den øverste klassificering, du møder i flere franske vinregioner, og betegnelsen betyder ganske enkelt "stor vækst" eller fornem mark. I Bourgogne sidder Grand Cru helt i toppen af et hierarki, der går fra almindelig regionsvin op over landsbyvin og Premier Cru. Det afgørende er stedet: en Grand Cru er knyttet til en bestemt, præcist afgrænset vinmark, hvis jord, hældning og placering gennem århundreder har vist sig at give vin af særlig klasse. I Côte de Nuits er det røde Grand Cru-vine af Pinot Noir, for eksempel marker som Bonnes-Mares, Musigny, Clos de Vougeot og Richebourg.

For dig som drikker betyder mærkningen, at vinen kommer fra et af de mest betroede steder i regionen, og det smager du typisk som dybde, finesse og en tydelig fornemmelse af det terroir, vinen er groet på. Bemærk dog, at systemet fungerer forskelligt fra region til region. I Alsace dækker Grand Cru en række udvalgte marker med strammere regler for udbytte og modenhed, og det gælder her især hvidvine af druer som Riesling og Gewurztraminer.

En udbredt misforståelse er, at Grand Cru i sig selv garanterer kvalitet i flasken. I Bourgogne kan en enkelt Grand Cru-mark være delt mellem mange ejere, så stil og niveau varierer betydeligt fra producent til producent. Klassificeringen fortæller om stedet, ikke om hvem der har lavet vinen.