Korkfel

Korkfel är det fel som uppstår när ett vin smakar och doftar av våt kartong, fuktig källare, möglig trasa eller mögligt trä. Namnet kommer av att felet oftast härstammar från naturkorken, men det kan i princip också komma från andra delar av processen. Det beror på en viss typ av oönskade aromämnen som även i mycket små mängder kan lägga sig som en slöja över vinets frukt och friskhet. Du hittar analysmetoder som är särskilt utvecklade för att spåra korksmak, eftersom felet är så svårt att upptäcka med blotta ögat.

Det viktiga för dig som dricker är att korkfel inte handlar om smak eller kvalitet i flaskan, utan om en förorening som har skett på vägen. Ett vin med korkfel blir dämpat och tråkigt, och de dofter du skulle ha njutit av försvinner eller döljs. I lindriga fall märker du bara att vinet verkar platt och slutet, medan det i tydliga fall luktar omisskännligt av möglig källare.

En utbredd missuppfattning är att små bitar kork i glaset betyder att vinet är korkat. Det gör det inte. Lösa korkrester är harmlösa och kan helt enkelt fiskas upp. Korkfel är en arom, inte en bit material, och det försvinner inte genom att hälla om vinet.