4,5/5 · Utmärkt
  • Castello Tricerchi Brunello di Montalcino A.D. 1441 DOCG 2013
1 1
CASTELLO TRICERCHI

Castello Tricerchi Brunello di Montalcino AD 1441 DOCG 2013

Castello Tricerchi Brunello di Montalcino AD 1441 DOCG 2013

837,00 SEK
837,00 SEK
REA - SPARA % SLUTSÅLD
Skatter ingår. Frakt beräknas i kassan.

I lager

Vin till maten

  • Nötkött
  • Lammkött
  • Vilt
  • Hård lagrad ost
  • Svamp och tryffel

Prova till exempel

  • Bistecca alla Fiorentina
  • Bräserad högrev
  • Grillade lammkotletter
Denna Brunello är fyllig och elegant med mogna, runda tanniner, frisk syra och djupa noter av svarta körsbär, tobak och choklad från de många åren på stora slavonska fat. Tanninerna behöver fett och protein att arbeta mot, så välj saftigt, långtidstillagat kött, där fettet mjukar upp strukturen och syran skär igenom. Den långa lagringen har gjort vinet runt nog för mört nötkött och bräseringar, medan den fasta tanninramen också står sig fint till lammkött och hård, lagrad ost. Håll serveringstemperaturen kring 17-18 grader, så att tanninerna upplevs mjuka snarare än stela.

Smakprofil

Produktdetaljer

Land Italien
Region Toscana
Årgång 2013
Klassificering Brunello di Montalcino DOCG
Druvsorter Sangiovese
Flaskstorlek 75 cl
Alkohol 14 %
Pluggtyp Kork

Om vinet

Denna Brunello di Montalcino är det senaste tillskottet i raden av högkvalitativa viner från Castello Tricerchi. Tomasso har överträffat sig själv med denna fylliga och eleganta Brunello, precis som den "vanliga" Brunello i sin doft, den har toner av svarta körsbär och jordgubbar med en touch av tobak och choklad, men är mer elegant och välbalanserad i sin uttryck. Smaken är mjuk och sitter kvar i gommen länge.

Vingårdarna, som består av en blandning av lera och sand, ligger på en höjd av ca. 300 m med sydvästlig exponering. Åkrarnas ålder är ca. 15 år och ger en avkastning på 5,3 ton druvor per hektar, eller motsvarande ca. 1,3 kg. per planta. All plockning sker för hand och vinifieringen sker i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur på 23 grader under 14 dagar. Den malolaktiska jäsningen pågår i fem månader, varefter vinet lagras på stora slaviska ekfat på 15-20 hektoliter i 42 månader. Vinerna lagras sedan i minst 6 månader på flaska innan de släpps.

Visa alla uppgifter