4,5/5 · Utmärkt
96 POÄNG
  • Domaine Arnaud Baillot Gevrey-Chambertin Village 2023
1 1
DOMAINE ARNAUD BAILLOT

Domaine Arnaud Baillot Gevrey-Chambertin Village 2023

Domaine Arnaud Baillot Gevrey-Chambertin Village 2023

Ekologisk Franskt jordbruk FR-BIO-01

Kritikerbetyg

  • 96POÄNG Falstaff
891,00 SEK
891,00 SEK
REA - SPARA % SLUTSÅLD
Skatter ingår. Frakt beräknas i kassan.

I lager

Vin till maten

  • Vilt
  • Lammkött
  • Svamprätter
  • Fågel
  • Hårdost

Prova till exempel

  • Coq au vin
  • Rådjursstek
  • Svampr isotto
Denna Gevrey-Chambertin har medelfyllig kropp, diskreta men närvarande tanniner och en frisk kärna av röda bär med en aning skogsbotten och kryddor. Det gör den till en mångsidig följeslagare till rätter med jordighet och måttlig fetma, där de mjuka tanninerna och den friska syran knyter an till kött och såser utan att överrösta vinets finess. Du får den finaste balansen med vilt, lamm och svamprätter, där umamin och de mörka tonerna spelar upp mot vinets djup, och den måttliga tanninen är också anledningen till att Pinot Noir är så vänlig mot ost. Servera den till något kraftigare tillagningar, men undvik de allra tyngsta rätterna, så vinets elegans får plats att veckla ut sig.

Smakprofil

Produktdetaljer

Land Frankrig
Region Bourgogne
Årgång 2023
Klassificering Gevrey-Chambertin
Druvsorter Pinot Noir
Flaskstorlek 75 cl
Alkohol 13,0%
Pluggtyp Kork

Om vinet

Klassisk Gevrey-Chambertin med elegans och djup, som fångar essensen av en av Bourgognes mest berömda appellationer.

Vinet presenterar sig med en intensiv rubinröd färg och en komplex doft av röda körsbär, svarta vinbär och en antydan av skogsbädd och kryddor.

I smaken möts saftiga röda bär med subtila toner av lakrits och diskreta tanniner, vilket ger struktur och balans.

Druvorna kommer från odlingar med ler- och kalkhaltig jord, som är typiska för Gevrey-Chambertin och bidrar till vinets djup och finess. Vinodlingarnas exponering och terroir säkerställer optimal mognad, vilket ger druvor med koncentrerad smak.

Efter handplockning genomgår druvorna en klassisk vinifiering med jäsning på ståltankar och efterföljande lagring på franska ekfat, varav en del är nya, för att tillföra komplexitet utan att överväldiga frukten.

Serveras vid 14-16 grader för att få fram alla nyanser.

Ett vin som kan njutas nu för sin ungdomliga charm, men som också kommer att utvecklas vackert under de kommande 5-8 åren.

En Gevrey-Chambertin som balanserar elegans och kraft – en äkta hyllning till appellationens karaktär.

Recensioner

96Falstaff
Classical flavours for the appellation: cherry and eau-de-vie de cerise, on a spicy, herbal background. The palate reveals a dense structure full of tension: mature, chewy tannin, a lot of limestone minerality. Already delicious, but with great potential.
Visa alla uppgifter