Fruktdrivet

Fruktdrivet beskriver ett vin där frukten står i centrum av både doft och smak. När du smakar på ett fruktdrivet vin är det de friska eller mogna fruktnoterna du lägger märke till först, medan andra intryck som kryddighet från fatlagring, örter eller jordiga toner träder mer i bakgrunden. Det handlar alltså om vad som dominerar upplevelsen, snarare än om vinets färg eller sötma. Ett fruktdrivet vin kan mycket väl vara helt torrt.

Det är en användbar benämning, eftersom den ger dig en fingervisning om stilen redan innan du har tagit en klunk. Många roséviner är goda exempel: de är vanligtvis friska och fruktdrivna med en lätt kropp och god syra. Detsamma gäller en del lätta rödviner och vitviner, där frukten har släppts fram utan tung ekprägel. Du kommer ofta att möta ord som bär, äpple, persika, citrus eller stenfrukt, beroende på druvan.

En vanlig missuppfattning är att fruktdrivet betyder sött. Det gör det inte. Sötma handlar om restsocker i vinet, medan fruktdrivet bara beskriver att fruktsmaken fyller mest i intrycket. Ett fruktdrivet vin är ofta saftigt och tillmötesgående och lämpar sig väl för avslappnad drickglädje, gärna medan det fortfarande är ungt och friskt.