Alla begrepp

Rosé

Rosé är vin gjort på blå (mörka) druvor, där saften bara får mycket kort kontakt med druvornas skal. Det är nämligen skalen som ger färg, så när de tas bort snabbt igen drar vinet bara åt sig lite färg och väldigt lite tannin. Resultatet är den karakteristiska skära tonen, som kan variera från nästan ljus laxfärg till en djupare, mer intensiv rosa. Tumregeln är att ju längre skalkontakt, desto djupare blir färgen.

Rosé betyder oftast ett friskt och fruktdrivet vin med lätt kropp och god syra, och därför är det härligt att dricka väl kylt och gärna ungt, medan friskheten är på topp. Smaken drar ofta åt röda bär som jordgubbar och körsbär, ibland med en touch av citrus eller en salt mineralitet. De flesta roséviner är torra, men du hittar även halvtorra och söta varianter, så det kan löna sig att läsa på etiketten.

Rosé kan göras på många platser och av många druvsorter, men Provence i Frankrike är särskilt känt för den torra, ljusa stilen. Ett vanligt missförstånd är att rosé bara är rödvin och vitt vin blandat. För stilviner är det just inte fallet, färgen kommer från druvans egna skal. Tänk på det som ett sommarvin till uteplatsen, till skaldjur, lätta rätter eller som aperitif.

Utforska vårt Rosévin

Se hela samlingen

Se även