4,5/5 · Utmärkt
  • Bakkanali Fiorenzo Toscana IGT 2022
1 1
BAKKANALI

Bakkanali Fiorenzo Toscana IGT 2022

Bakkanali Fiorenzo Toscana IGT 2022

521,00 SEK
521,00 SEK
REA - SPARA % SLUTSÅLD
Skatter ingår. Frakt beräknas i kassan.

Slut i lager

Vin till maten

  • Lammkött
  • Fläskkött
  • Charkuteri
  • Svamprätter
  • Pasta med tomatsås

Prova till exempel

  • Grillade lammkotletter
  • Viltragu
  • Bruschetta
Denna sangiovese är levande och medelfyllig med friska vilda körsbär, granatäpple, mjuk tannin och ett kalkigt, mineraliskt bett. Den höga syran och de mjuka tanninerna gör att du med fördel kan servera den till rätter med lite fetma, som tanninerna kan skära igenom, medan syran håller munnen fräsch. Den mineraliska och lätt rökiga karaktären klär grillat och lätt kryddat kött, men vinets slanka stil dominerar aldrig, så den passar också fint till svamp, örter och rätter med tomat. Servera den lätt kyld till ljust och medelfylligt kött snarare än de allra tyngsta bräseringarna.

Smakprofil

Produktdetaljer

Land Italien
Region Toscana
Årgång 2022
Klassificering Rosso di Toscana IGT
Druvsorter Sangiovese
Flaskstorlek 75 cl
Alkohol 13,0%
Pluggtyp Kork

Om vinet

Topvinen från Bakkanali – Enkeltmarks Sangiovese med hög energi och terroirprägel.

Sangiovese från en liten enskild vingård, precis framför källaren vid Poggioferro på Monte Amiata på 600 meters höjd, som är planterad, skött och vårdad av den tidigare ägaren, Fiorenzo.

Ett levande och karaktärsfullt vin med vilda körsbär, granatäpple, torkade blommor och en kalkig, mineralisk biton.

Druva den lätt kyld – nu eller över de kommande 5-7 åren.

Vingården är endast 0,6 hektar och ligger på järnrik märgel med kalk och karbonat – ett terroir som ger struktur, syra och karaktär. Vinrankorna är 20 år gamla och odlas ekologiskt enligt biodynamiska principer.

Jäsningen sker med hela klasar och naturlig jäst i en semikabonisk stil två veckor, följt av manuell pressning och några dagars infusion, innan lagring på träfat.

Endast 4.000 flaskor producerade.

Visa alla uppgifter