Bakkanali KANI Toscana IGT 2023

Enkla gårdens sangiovese från Monte Amiata, som speglar både hantverk och terroir.

Med en intensiv och vibrerande karaktär öppnar den sig med vilda röda bär, körsbär och en lätt kryddig underton. Den semi-karboniska macerationen ger en saftig och omedelbar friskhet, medan tanninerna är mjuka och fint integrerade. 

Druvorna kommer från en liten vingård på endast 0,9 hektar på Monte Amiata, belägen 600 meter över havet. Här präglas jorden av lerhaltig märgel, vilket ger vinet ett djup och mineralitet som balanserar dess intensiva frukt.

Gårdarna odlas ekologiskt och biodynamiskt, vilket stöder druvornas och jordens naturliga uttryck.

Jäsningen sker spontant med hela klasar och en semi-karbonisk maceration under två veckor, där druvorna pressas manuellt.

Lagrad på stål.

Ett vin som bäst avnjuts något avkylt och fungerar utmärkt till rustika rätter, grillat kött eller charkuteri.

Naturvin från Toscanas vilda bergslandskap – endast 4 000 flaskor producerade.