Ca' Di Press Langhe Nebbiolo DOC 2024 1,5L

En 'outstanding' Langhe Nebbiolo!

100% nebbiolo från yngre vingårdar i Perno i Monforte d'Alba mitt i Barolo-området. Här arbetar Ca' di Press med de klassiska nebbiolo-klonerna lampia och michet på sydostvända marker med en jordmån präglad av sand och lera.

I glaset står vinet vackert rubinrött. Doften är intensiv och elegant med röda körsbär, hallon, blommor och lätta jordiga och kryddiga nyanser.

Smaken är saftig och livlig med ren röd frukt, frisk syra och nebbiolos karakteristiska tanniner. En harmonisk och välbalanserad Langhe Nebbiolo med fin struktur, men samtidigt ett omedelbart och elegant uttryck.

En utmärkt följeslagare till många olika rätter. Prova den till pasta med svamp eller ragù, kalv, fågel, charkuterier eller hårda ostar. Den kan med fördel serveras lätt kyld omkring 15-16 °C.

Druvorna avstjälkas men krossas inte, varefter de genomgår cirka 25 dagars maceration och naturlig jäsning med skalkontakt i rostfria ståltankar. Ca' di Press använder medvetet inte fat till deras Langhe Nebbiolo, så druvans frukt, friskhet och karaktär får stå så rent som möjligt.

Efter jäsningen stabiliseras vinet naturligt utan klarning eller filtrering. Därefter mognar det i 8 månader i rostfria ståltankar och ytterligare cirka 9 månader på flaska innan frisläppning.

Det har endast producerats 3.500 flaskor och 150 magnum av årgång 2024.