4,5/5 · Utmärkt
94 POÄNG
  • Domaine Arnaud Baillot Pernand-vergelesses "A Ma Fille Mahaut" 2023
1 1
DOMAINE ARNAUD BAILLOT

Domaine Arnaud Baillot Pernand-vergelesses "A Ma Fille Mahaut" 2023

Domaine Arnaud Baillot Pernand-vergelesses "A Ma Fille Mahaut" 2023

Ekologisk Franskt jordbruk FR-BIO-01

Kritikerbetyg

  • 94POÄNG Falstaff
506,00 SEK
506,00 SEK
REA - SPARA % SLUTSÅLD
Skatter ingår. Frakt beräknas i kassan.

Slut i lager

Vin till maten

  • Skaldjur
  • Mager fisk
  • Fågel
  • Grönsaksrätter
  • Hårdost

Prova till exempel

  • Smörstekt fisk
  • Krämig kyckling
  • Ugnsbakade rotfrukter
Denna Pernand-Vergelesses är fyllig och strukturerad med en precis mineralitet, diskret kryddig ekdjup och en frisk, ihållande syra. Dess vikt och krämiga karaktär gör att du med fördel kan servera rätter med lite fetma, som smörstekt fisk, skaldjur i grädde och fågel tillagad med smör och örter, där vinets syra samtidigt håller gommen fräsch. Honungs- och fruktnoterna samspelar fint med karamelliserade grönsaker, och det nötiga ekdjupet matchar intensiteten i lagrade alpostar. Välj tillagningar med måttlig kraft, så att vinets rena frukt och eleganta mineralitet får plats att veckla ut sig.

Smakprofil

Produktdetaljer

Land Frankrig
Region Bourgogne
Årgång 2023
Klassificering Pernand-Vergelesses
Druvsorter Chardonnay
Flaskstorlek 75 cl
Alkohol 13,0%
Pluggtyp Kork

Om vinet

Elegant och karaktärsfullt vitt vin, skapat av chardonnay från en av Bourgognes mest idylliska byar, beläget i den norra delen av Côte de Beaune, där sluttningarna fångar solens värme och skapar idealiska mognadsförhållanden.

Cuvéen är tillägnad Arnauds dotter – Mahaut.

I näsan möts man av en förförisk doft av honung och kaprifol som med tiden utvecklas till lätt exotiska noter. På tungan är vinet livligt och strukturerat med en precis mineralitet och en vacker energi som balanserar den intensiva frukten. Eftersmaken är frisk och ihållande, med en renhet som framhäver dess klassiska Bourgogne-karaktär.

Druvorna skördas för hand och sorteras noggrant för att säkra optimal mognad, vinifieras med naturlig jäsning utan tillsatt svavel. Vinet lagras i 12 månader på burgundiska ekfat, varav 15% är nya, vilket tillför en diskret kryddig djup utan att överrösta vinets rena frukt.

Denna pernand-vergelesses kan njutas ung för sin friska och livliga karaktär men har samtidigt en imponerande lagringspotential på 10-12 år, där dess aromatiska komplexitet kommer att utvecklas ännu mer.

Recensioner

94Falstaff
Citrusy and subtly reductive. Lime-smoky. The palate has considerable volume, filling it well with fine phenolic extract, ripe acidity and rich, spicy components. A full-bodied yet impeccably balanced terroir type of Chardonnay.
Visa alla uppgifter