Domaine Arnaud Baillot Pernand-vergelesses "A Ma Fille Mahaut" 2023 1,5L

Elegant och karaktärsfull magnum vitvin, skapad av chardonnay från en av Bourgognes mest idylliska byar, belägen i den norra delen av Côte de Beaune, där sluttningarna fångar solens värme och skapar idealiska mognadsförhållanden.

Cuvéen är dedikerad till Arnauds dotter – Mahaut.

I näsan möts man av en förförisk doft av honung och kaprifol, som med tiden utvecklas till lätt exotiska toner. På tungan är vinet livligt och strukturerat med en precis mineralitet och en vacker energi som balanserar den intensiva frukten. Eftersmaken är frisk och ihållande, med en renhet som framhäver dess klassiska Bourgogne-karaktär.

Druvorna skördas för hand och sorteras noggrant för att säkerställa optimal mognad, vinifieringen med naturlig jäsning utan tillsatt svavel. Vinet lagras i 12 månader på burgundiska ekfat, varav 15% är nya, vilket tillför en diskret kryddig djuphet utan att överrösta vinets rena frukt.

Denna pernand-vergelesses kan avnjutas ung för sin friska och livliga karaktär, men har samtidigt en fint lagringspotential på 10-12 år, där dess aromatiska komplexitet kommer att utvecklas ännu mer. Perfekt till rätter med stekt fisk, skaldjur eller en krämig kycklingrätt.