Domaine Arnaud Baillot Pommard 2023

Från sluttningarna mellan Volnay och Beaune, där ler- och kalkhaltig jord ger viner med mer kraft och struktur än många andra i Bourgogne.

Vinet är gjort på pinot noir från lieux-dits som les lambots och clos des vaumuriens-bas.

I glaset är det djupt rubinrött. Doften är intensiv med svarta körsbär, svarta vinbär och kryddor.

Smaken är klassisk Pommard med fasta tanniner och en balanserad, harmonisk textur, följt av en lång och ihållande avslutning.

Ett vin med både kant och finess, som kan njutas nu, men också kommer att utvecklas vackert över de nästa 10 till 15 åren.

Passar bra till exempelvis and, kalv eller vilt.

Druvorna är handplockade och vinifierade med 100% hela klasar utan pigeage och med minimal intervention. Vinet är lagrat 15 månader på fat, varav 15% är nya, och tappat utan filtrering.