4,5/5 · Utmärkt
  • Villa Diamante - Vigna Della Congregazione Fiano di Avellino DOCG 2021
1 1
VILLA DIAMANTE

Villa Diamante - Vigna Della Congregazione Fiano di Avellino DOCG 2021

Villa Diamante - Vigna Della Congregazione Fiano di Avellino DOCG 2021

321,00 SEK
321,00 SEK
REA - SPARA % SLUTSÅLD
Skatter ingår. Frakt beräknas i kassan.

I lager

Vin till maten

  • Skaldjur
  • Fet fisk
  • Fågel i gräddsås
  • Mellanlagrad ost
  • Grönsaksrätter i olivolja

Prova till exempel

  • Risotto med svamp
  • Stekt torsk med brynt smör
  • Coquilles Saint-Jacques
Den här Fiano är fyllig och aromatisk med toner av nötter, blommor, honung, citrus och en markant mineralitet, men har samtidigt en frisk syra och härlig mjukhet från de elva månaderna på jästfällningen. Den friska syran skär igenom fetma och olja, medan kroppen och den nötiga, mineraliska intensiteten kan stå emot rätter med lite mer tyngd och umami. Servera den vid 8–10 grader till skaldjur, fet fisk och fågel med krämiga såser, där vinets fyllighet och citrustoner spelar upp mot rätternas rikedom utan att överröstas.

Smakprofil

Produktdetaljer

Land Italien
Region Kampanien
Årgång 2021
Druvsorter Fiano
Flaskstorlek 75 cl
Alkohol 13,5 %
Pluggtyp Kork

Om vinet

Fianoviner är kända som fylliga vita viner med massor av aromatiska toner och underbara smaker. Nötter, blommor och honung, mineralitet och färska örter.

Detta vin är inget undantag.

Ett unikt vin med lång livslängd och där varje årgång i viss mån kan uttrycka sin egen identitet från år till år.

Fin intensiv halmgul färg. Ett läckert och delikat aromatiskt sortiment av blommor, mineralitet, frukt, citrus, kryddor och flinta.

En härlig omslutande smak med muskot och mineralitet. Fräsch med lagom syra och ändå med härlig mjukhet och uthållighet.

Vingårdar vetter mot nord/nordost, ligger på en höjd av 400-600 meter. Skördas manuellt i början av oktober

Spontanjäsning eller ympning av jäst från vingården används, beroende på årgång. Jäsningen varar 25-30 dagar i rostfria ståltankar under kontrollerad temperatur. Den lagras sedan i 11 månader även på jästfällningen i rostfria tankar innan buteljering. Mycket observeras här, men ingrips sällan. Vinet buteljeras, ingen filtrering, och lagras i 6-8 månader på flaska innan det släpps.

Visa alla uppgifter