4,5/5 · Utmärkt
94 POÄNG
  • Barone Pizzini Bagnadore Franciacorta Riserva 2015
1 1
BARONE PIZZINI

Barone Pizzini Bagnadore Franciacorta Riserva 2015

Barone Pizzini Bagnadore Franciacorta Riserva 2015

Ekologisk Italienskt jordbruk IT-BIO-015

Kritikerbetyg

  • 94POÄNG Falstaff
641,00 SEK
641,00 SEK
REA - SPARA % SLUTSÅLD
Skatter ingår. Frakt beräknas i kassan.

I lager

Vin till maten

  • Skaldjur
  • Friterade rätter
  • Charkuteri
  • Hårdost
  • Fågel

Prova till exempel

  • Ostron gratinerade med smör
  • Tempuraräkor
  • Vitello tonnato
Denna Franciacorta Riserva är torr utan dosage, men har en fyllig, barriquepräglad kropp och en mycket hög syra på 9,1 g/l, och det gör den både renskurande och kraftfull nog till rika rätter. Bubblorna och syran skär genom fetma och fritering, medan den långa lagringen på jäst ger de brödiga, nötiga toner som harmonierar med smör, grädde och skaldjur. Välj gärna rätter med lite fetma och struktur, så att vinets fyllighet får en kompanjon, utan att någon av delarna tar makten. Den torra stilen gör den till ett utmärkt sällskap till salt charkuteri och lagrade ostar.

Smakprofil

Produktdetaljer

Land Italien
Region Lombardiet
Årgång 2015
Klassificering Franciacorta DOCG
Druvsorter Chardonnay | Pinot Noir
Flaskstorlek 75 cl
Alkohol 12 %

Om vinet

En av de bästa flaskorna från Franciacorta!

Chardonnay 70%, pinot nero 30%. Druvorna till Bagnadore kommer från singelfältet Roccolo, 250 meter över havet. På de 3,9 ha drar de mer än 30 år gamla vinstockarna nytta av fördelarna med ett klimat som mildras av de omgivande skogarna. Frisk temperaturvariation mellan dag och natt ger platsen en rik biologisk mångfald.

Denna riserva görs endast i små mängder och endast i toppårgångar. Produktionen hålls till högsta kvalitetsstandard.

Vinifieringen sker med en försiktig pressning, varefter musten jäser på barriquer.

Därefter 8 månaders lagring på barriques, varav ca 35% är nya barriques med lätt rostning, 65% i barriques som har använts 1-2 gånger.

Förfining på flaska med jäst i minst 69 månader

Serveringstemperaturen bör vara 8-10°C


Alkohol 12%, Restsocker <1 g/l, Syrahalt: 9,1 g/l.

Recensioner

94Falstaff
Brilliant straw yellow with a silver-green touch and fine mousse. Elegant bouquet, with hints of cold butter, nougat and flint, followed by floral notes. Compact fruit on the palate, with invigorating acidity, lingers very well into the juicy, salty finish.
Visa alla uppgifter