Produktserie: Barone Pizzini

Franciacorta - ekologiska bubblor med precision och terroir

Barone Pizzini är en av de mest framstående producenterna i Franciacorta och var det första vinhuset i området som producerade ekologiskt certifierade Franciacorta-viner. För Barone Pizzini är ekologisk vinodling inte ett val, utan resultatet av ett långsiktigt arbete med att uttrycka områdets terroir så precist och ärligt som möjligt.

Vinhuset är beläget i Lombardiet, nära den södra stranden av Lago d’Iseo, i hjärtat av Franciacorta.

Franciacorta och metodo classico

Franciacorta är känt för att producera Italiens mest seriösa mousserande viner, framställda enligt metodo classico - samma metod som i Champagne.

Metodo classico är den traditionella metoden för framställning av mousserande vin, där vinet genomgår en andra jäsning på flaskan. Det är här bubblorna bildas och där vinet över tid utvecklar struktur, djup och fina, varaktiga pärlor genom lagring på jästfällningen.

Under lagringen uppstår de klassiska aromerna av bröd, brioche och nötter, samtidigt som vinets textur blir mer krämig och integrerad. Metoden är tidskrävande och kräver stor precision, men ger mousserande viner med finess, komplexitet och lagringspotential.

Barone Pizzinis viner hör till bland områdets mest erkända och kan utan problem mäta sig med stora champagner - både i finess, djup och lagringspotential.

Marker, jordmån och druvsorter

Barone Pizzini förfogar över omkring 60 hektar vingårdar fördelade på flera parceller i Franciacorta. Markerena ligger på höjder mellan 200 och 350 meter över havet och odlas uteslutande ekologiskt.

Jordmånen är komplex och varierad med moräniskt ursprung från istiden, kombinerat med mineralrika avlagringar från gamla floder. Det ger viner med tydlig struktur, friskhet och mineralitet.

Man arbetar främst med druvsorterna chardonnay, pinot noir och pinot blanc, som var och en bidrar med balans, djup och elegans i vinerna.

Varje vingård behandlas individuellt, och druvorna vinifieras med stor respekt för deras ursprung och särprägel.

Ekologi, energi och filosofi

Respekt för naturen är kärnan i Barone Pizzinis filosofi. Ekologisk vinodling ses som det bästa verktyget för att skapa druvor med liv, energi och uttryck - och därmed viner med större precision och autenticitet.

Omkring en tredjedel av den energi som används i produktionen kommer från vinhusets egna solceller, medan resten täcks av förnybara energikällor. Balansen mellan människa och natur är inte bara ett ideal, utan en konkret del av den dagliga driften.

Stil, lagring och uttryck

Barone Pizzinis Franciacorta-viner har en markant förmåga att utvecklas med grace. I sin ungdom framstår vinerna friska och livliga med krispig syra och klar frukt. Med åldern utvecklas mer komplexa aromer av nötter, brioche och smörbakat bröd - utan att förlora spänst och balans.

Det gör vinerna både mångsidiga och lämpliga att njuta av i olika stadier av mognad.

Barone Pizzini hos Copenhagen Wine

Barone Pizzini representerar det yppersta inom ekologisk Franciacorta: viner med precision, djup och tydligt ursprung. För vinälskare som söker mousserande viner med struktur, lagringsförmåga och terroir - snarare än bara friskhet och charm.