Colombera & Garella Vispavola Vino Rosso 2023

Aromatisk och kryddig i elegant, nord-piemontesisk stil – frisk, saftig och helt unik.

100 % vespolina – en lokal druva från norra Piemonte, känd för sin intensiva arom, blomstriga toner och karakteristiska kryddighet. Druvorna kommer från marker i Masserano och Brusnengo, och vinets stil är lätt, livligt och mycket lättdrucket.

Doften flödar av körsbär, viol, vitpeppar och torkade örter. Smaken är krispig och lätt, med ljus frukt, delikata tanniner och en frisk syra som gör den perfekt till informella måltider eller som sällskap till charkuterier, grönsaksrätter och lätta pastarätter.

Vispavola bör drickas ung och livfull, men kan utan problem lagras. Servera den lätt kyld – idealisk för picknick, pasta eller bara ett glas i solen.

Vinrankorna står på 350 meters höjd med sydvästvänd exponering och odlas med klassisk guyot. Jordmånen är porfyrisk sand av vulkaniskt ursprung med lågt pH, vilket ger vinerna från området deras friska och mineraliska karaktär. Avkastningen är relativt måttlig – 60 kvintal per hektar – vilket passar bra för vinets lätta och omedelbara stil.

Efter selektering i fältet vinifieras vinet utan temperaturkontroll med pumpovers och délastage – där must tappas av och hälls tillbaka över skalen för mild extraktion och syresättning. Den malolaktiska jäsningen sker spontant, och vinet lagras i ett år på ståltank för att bevara sin aromatiska friskhet.