4,5/5 · Utmärkt
  • Il Molino di Grace Gratius IGT 2013
1 1
IL MOLINO DI GRACE

Il Molino di Grace Gratius IGT 2013

Il Molino di Grace Gratius IGT 2013

Ekologisk Italienskt jordbruk IT-BIO-014
493,00 SEK
493,00 SEK
REA - SPARA % SLUTSÅLD
Skatter ingår. Frakt beräknas i kassan.

I lager

Vin till maten

  • Charkuteri
  • Lammkött
  • Fläskkött
  • Hårdost
  • Pasta med köttfärssås

Prova till exempel

  • Bistecca alla Fiorentina
  • Coniglio in umido (grytstuvad kanin)
  • Pasta al ragù
Den här Sangiovesen är elegant och återhållsam snarare än våldsam, med moderata, mogna tanniner, frisk syra och en mediumfyllig kropp efter ett år på fat. Det betyder att du ska välja rätter med en viss fetma och struktur, men inte de allra tyngsta, så att vinet och maten blir likvärdiga partner. Tanninerna mjukas upp av fett från kött och charkuterier, medan syran håller rätten frisk, och det toskanska ursprunget gör att det faller helt naturligt samman med italienskt kök. Håll dig borta från mycket feta ostar och choklad, som lägger sig som en hinna och förstärker tanninen.

Smakprofil

Produktdetaljer

Land Italien
Region Toscana
Årgång 2013
Klassificering Rosso di Toscana IGT
Druvsorter Sangiovese
Flaskstorlek 75 cl
Alkohol 14,5 %
Pluggtyp Kork

Om vinet

Fantastiskt enfältsvin.

Vinet är inte, på samma sätt som Gran Selezione, ett stort och fylligt vin.

Den här är mer elegant och definitivt inte våldsam. Mycket känslig och mycket hållbar.

12 månader i barrique och tonneaux (225 liter och 500 liter).

Vinet är nästan 100% Sangiovese, men det finns en liten del, mindre än 10%, Cannaiolo och Colorino. Detta beror på att fältet ursprungligen planterades till Chianti, och dessa typiska druvor har alltid varit en del av Chianti.

Vinet skulle lätt kunna heta Chianti Classico DOCG, men det har alltid hetat Gratius IGT, och det kommer det att fortsätta att vara.

Åkern är gammal, ca. 70 år, och förmånen är ca. 20 hl/ha.

Denna årgång producerades endast 1 300 flaskor.

Visa alla uppgifter