Laure Baillot Van Canneyt Bourgogne Côte d'Or Rouge 2022

Denna cuvée kommer från lieu-dit “Les Lormes” och är baserad på stockar som är ända upp till 90 år gamla. En grund som tydligt märks i vinens djup och struktur.

I glaset framträder vinet transparent rubinrött.

Doften är elegant och lagrad med röda bär som körsbär och hallon, kombinerad med florala toner och en lätt kryddig prägel från stjälkarna.

Smaken är saftig och livlig med en fin tanninstruktur och en sval, precis fruktprofil.

Det finns både energi och allvar här, och avslutningen är lång och balanserad.

Det är ett vin som fungerar vackert till klassiska rätter med fågel, fläskkött eller lätta kötträtter, men som också kan njutas lätt avkyld.

Vinifieringen sker med hela klasar, vilket bidrar till vinets struktur och aromatiska komplexitet. Därefter lagras vinet i 24 månader på glas, vilket ger ett ovanligt rent och transparent uttryck där terroir och frukt står helt klart.