Les Crêtes Valle d'Aosta Chardonnay DOC 2024

Om vinet

Kylig, mineralisk chardonnay med tydlig alpin prägel - helt utan fat.

Ett rent uttryck för bergens inverkan på vinet. Druvorna odlas på terrasserade sluttningar på upp till 800 meters höjd runt Aymavilles och Saint Christophe, där det alpina klimatet med kalla nätter och blåsiga somrar ger vinet sin markanta friskhet och eleganta mineralitet.

Vinet är klart citrongult i glaset och öppnar med fina blommiga toner, tropiska frukter och en hint av clementin. Smaken är mjuk och avrundad med lätt fyllighet och massor av frukt. Hålls i balans av en precis syra och en markant salt, mineralisk avslutning, som avslöjar dess höjd och jordmån.

Servera den vid 10–12 grader i rymliga glas. Den passar utmärkt som aperitif.

Vinet är gjort på 100 % chardonnay, skördat för hand i andra halvan av september. Jordmånen är morändominerad med över 50 % sand och granit i underlaget – en kombination som främjar vinets kyliga karaktär. Första årgången var 1991.

Druvorna pressas varsamt som hela klasar, varefter musten jäses i stål vid låg temperatur i 12 dagar. Efter avslutad jäsning vilar vinet tre månader på jästfällningen innan buteljering – en metod som ger både rundhet och textur utan att överrösta vinets naturliga renhet.