Les Crêtes Valle d'Aosta Rosé DOC 2025

Vacker och fin Rosévin från de Italienska alperna! Druvorna till denna härliga Rosé kommer från de två vingårdarna Coteau La Tour och Bufferia di Aymavilles belägna 700 meter över havet.

Den har en ljus färg, och i doften möts man av en delikat, blommig och fruktig doft av röda bär och melon. I munnen möts man dessutom av toner av päron. Vinet har en mycket fin balans, och syran är helt fantastisk. Vi rekommenderar att njuta av vinet till snacks, förrätter med skinka, unga ostar och sushi. Vinet är en blandning av flera kloner från gamla stockar av den för regionen ursprungliga druvan petit rouge och pinot noir från husets vingårdar. Första årgången av vinet var 2019.

Pinot Noir och touriga Nacional växer i sand och moränland. Skördat i den sista halvan av september, nedkylt direkt med torr is, varvid endast de finaste delarna av aromen och den klara ljusa färgen framträder. Vinet har mycket kort skalkontakt, endast 3 timmar, därefter jäsning i 12 dagar på ståltankar vid endast 14 grader, och därefter har vinet legat 2 månader på jästfällningar (jästceller och små partiklar som blir kvar efter jäsningen).