Mastrojanni San Pio Toscana IGT 2022

Om vinet

Mastrojannis tolkning av ett modernt toskanskt rödvin, där cabernet sauvignon möter sangiovese i ett vin med både djup, mogen frukt och friskhet.

Färgen är intensivt rubinröd, och näsan bjuder på mogna mörka körsbär, plommon och svarta vinbär med kryddiga toner och en antydan av cederträ från fatlagringen.

Smaken är fyllig och koncentrerad med mogen mörk frukt, välintegrerade tanniner och en frisk syra som håller vinet levande och ger balans till den mogna frukten. Ett kraftfullt, men samtidigt elegant vin med god längd.

2022 började med en sval och torr vinter följt av en mer regnig vår, som säkerställde en jämn tillväxt i vingårdarna. Sommaren var varm och torr, men regn i mitten av augusti blev viktigt för druvornas vidare mognad. Svala och soliga dagar i september gav druvorna möjlighet att mogna färdigt och utveckla stor aromatisk och fenolisk intensitet - (alltså både koncentration i aromerna samt mogna tanniner, färg och struktur).

Druvorna kommer från vingårdar på 279 meters höjd med sydöstlig exponering. Sangiovese skördades för hand i början av september, medan cabernet sauvignon skördades den 24 september. Efter selektering jäser och macererar druvorna med skalen i 20 dagar i cementtankar.

De två druvsorterna lagras separat: cabernet sauvignon mognar i 18 månader på franska tonneaux och mindre fat, medan sangiovese lagras på cement. Vinet får minst 3 månader på flaska innan det släpps.

Resultatet är en intensiv och harmonisk Toscana IGT, där cabernet sauvignons struktur och mörka frukt möter sangioveses friskhet och toskanska karaktär.