4,5/5 · Utmärkt
91 POÄNG
  • Ermes Pavese Nathan Blanc de Morgex et de La Salle DOC 2022
1 1
ERMES PAVESE

Ermes Pavese Nathan Blanc de Morgex et de La Salle DOC 2022

Ermes Pavese Nathan Blanc de Morgex et de La Salle DOC 2022

Kritikerbetyg

  • 91POÄNG TerroirSenseIan D'Agata
455,00 SEK
455,00 SEK
REA - SPARA % SLUTSÅLD
Skatter ingår. Frakt beräknas i kassan.

I lager

Vin till maten

  • Skaldjur
  • Fågel
  • Hårdost
  • Svamprätter
  • Risotto

Prova till exempel

  • Foie gras
  • Coquilles Saint-Jacques
  • Kyckling i gräddsås
Nathan är ett volymöst och intensivt mineraliskt vitt vin med gyllene färg, mogen frukt och torkade aprikoser, och en fyllighet från tid på barrique. Den feta, kraftiga texturen klarar därför både ljust kött, foie gras och skaldjur, medan vinets friskhet och mineralitet skär genom fetman och håller smaken ren. Välj rätter med motsvarande intensitet och gärna stekta, grillade eller krämiga tillagningar, så att vinets tyngd möts av mat med samma fyllighet. Till ost fungerar mellanlagrade och fasta typer bäst, där både syra och volym får något att spela upp mot.

Smakprofil

Produktdetaljer

Land Italien
Region Valle d'Aosta
Årgång 2022
Klassificering Blanc de Morgex et de La Salle
Druvsorter Prié Blanc
Flaskstorlek 75 cl
Alkohol 13,0%
Pluggtyp Kork

Om vinet

Nathan Blanc de Morgex et de La Salle kommer uteslutande från de bästa druvorna från en av de högst belägna vingårdarna i Europa.

Druvorna är 100 % Prié Blanc och kommer från en enskild vingård i Morgex med cirka 40 år gamla vinstockar, på 900-1.200 meters höjd.

Vinet framstår gyllene och i näsan finns antydningar av mogen frukt och torkade aprikoser.

Smaken är verkligen voluminös, läckert intensiv och mycket mineralisk.

Mycket liten produktion. Ett vin som måste smakas!

Skörden sker för hand sista veckan i september eller första veckan i oktober.

Druvorna blötläggs i kallt vatten i 48 timmar innan de genomgår en mild handpressning. Jäsningen sker till största delen (70%) på barriques med frekvent omrörning.

Efter 12 månader blandas den med 30% som jästs i rostfria ståltankar. Därefter mognar vinet ytterligare cirka 10 månader på flaska.

Recensioner

91Ian D'Agata
TerroirSense
Then fresh yet round, with lovely juicy ripe apple and yellow fruit flavours. The long finish is both energetic and creamy.
Visa alla uppgifter