Produktserie: Blanc de Morgex et de La Salle

Blanc de Morgex et de La Salle är ett av de mest särpräglade vita vinerna från Italiens nordvästra hörn. Appellationen ligger i Valle d'Aosta, i de västligaste kommunerna Morgex och La Salle, i skuggan av Mont Blanc. Vinet görs uteslutande på druvan blanc, lokalt även kallad prié blanc, och den hör hemma i just detta avgränsade område. Här handlar det inte om en blandning av flera druvor, utan om ett rent enkeldruvevin som bär sin plats med sig i varje glas.

Det helt avgörande kännetecknet är höjden. Vingårdarna ligger på 1 200 meters höjd och däröver och är bland de högst belägna i hela Europa. Den extrema placeringen sätter en tydlig prägel på stilen, och endast en liten areal är registrerad som DOC-mark för sorten. Det är med andra ord en liten och specialiserad produktion som du sällan stöter på på andra håll.

Resultatet är ett lätt, knastorrt vitt vin med en genomträngande syra som ofta jämförs med rent bergskällvatten. Det är ett vin som talar om sin plats: svalt, klart och uppfriskande. Druvan finns även i en mousserande version, framställd enligt metodo classico, alltså samma metod som i Champagne, där andrajäsningen sker på flaskan. Det ger ett mousserande vin med samma höga syra och friska karaktär som den stilla varianten.

Hos Copenhagen Wine för vi Blanc de Morgex et de La Salle som en del av vårt utbud från Italien. Det är ett självklart vin om du har lust att utforska ett av de mer ovanliga italienska vita vinerna, där höjd, klimat och en lokal druva tillsammans skapar något du inte hittar på många andra håll. Servera det väl kylt som aperitif eller till lätta rätter, där den friska syran verkligen kan veckla ut sig.