4,5/5 · Utmärkt
94 POÄNG
  • Pievalta San Paolo Verdicchio Riserva DOCG 2020
1 1
PIEVALTA

Pievalta San Paolo Verdicchio Riserva DOCG 2020

Pievalta San Paolo Verdicchio Riserva DOCG 2020

Ekologisk Italienskt jordbruk IT-BIO-015

Kritikerbetyg

  • 93POÄNG Vin Chicago
  • 94POÄNG Decanter
359,00 SEK
359,00 SEK
REA - SPARA % SLUTSÅLD
Skatter ingår. Frakt beräknas i kassan.

I lager

Vin till maten

  • Skaldjur
  • Mager fisk
  • Fågel
  • Hårdost
  • Fläskkött

Prova till exempel

  • Porchetta
  • Grillad kyckling
  • Fritto misto
Denna verdicchio riserva har en frisk, mineralisk syra och lite mer kropp och nötig djup än ett enkelt vitt vin, vilket gör den både uppfriskande och fyllig nog för smakrika rätter. Den höga syran skär genom fetma och olja, medan citrus- och persikotonerna spelar upp mot ljust kött och grillade toner. Du kan tryggt använda den till allt från saltade skaldjur och fisk över ljust grillat kött till hård ost, där syran renar gommen mellan tuggorna.

Smakprofil

Produktdetaljer

Land Italien
Region mars
Årgång 2020
Klassificering Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG Classico
Druvsorter Verdicchio
Flaskstorlek 75 cl
Alkohol 13,5 %
Pluggtyp Kork

Om vinet

Ett riktigt speciellt vin som visar verdicchio på sitt allra mest fantastiska sätt.

Druvorna till detta vin odlas på 350 meters höjd på Monte Follonica, på San Paolo di Jesi-sidan. Med god exponering i den kalkhaltiga lerjorden trivs druvorna väl med soliga dagar och något svalare nätter.

Produktionen är en bra kombination av gammaldags metoder och modern teknik. Druvorna plockas varsamt för hand och pressas försiktigt för att bevara de fina smaknyanserna. Därefter jäses vinet kontrollerat i stora 25 hl ekfat och på stål, därefter får det 18 mån. lagring på en kombination av stora fat, cement och rostfritt stål. Till sist vilar vinet i flaskan i ytterligare 6 mån., innan det släpps.

Vinet har en vacker och skinande halmgul färg. Doften är en blandning av citrusfrukter, särskilt citron och lime. När man går lite djupare kan man också känna doften av vita persikor och söta päron. Det finns också en svag doft av blommor som tillför en extra dimension till vinet.

Den friska syran, som kännetecknar verdicchio, blandar sig vackert med mineraliteten i en fin balans. Den nötaktiga undertonen ger fin komplexitet. Sammantaget ger det en fin textur till vinet och en känsla av djup. Eftersmaken är riktigt fin och ihållande frisk.

Den mineraliska karaktären ger en känsla av renhet och raffinemang och binder smakupplevelsen samman på ett elegant sätt.

Pievalta San Paolo Verdicchio Riserva DOCG 2020 är verkligen ett läckert verdicchio-vin. Helt klart en av våra favoriter, och vi är säkra på att du också kommer att älska det!

 

 

 

Recensioner

93Vin Chicago
Genre-bending, in this ripe vintage it wears a style that nestles between high-end Soave and Grand Cru Chablis. Textural, with lillies, Ataulfo mango, salted quince, dried pear, fennel bulb and rocky minerality
94Decanter
San Paolo Riserva is well known for its restraint. In 2020, a generous vintage, it persists on a lime peel character, with sage, spring flower freshness and assertive youthfulness.
Visa alla uppgifter