4,5/5 · Utmärkt
  • Podere Le Ripi Canna Torta Toscana Bianco IGT 2023
1 1
PODERE LE RIPI

Podere Le Ripi Canna Torta Toscana Bianco IGT 2023

Podere Le Ripi Canna Torta Toscana Bianco IGT 2023

Ekologisk Italienskt jordbruk IT-BIO-006
323,00 SEK
323,00 SEK
REA - SPARA % SLUTSÅLD
Skatter ingår. Frakt beräknas i kassan.

I lager

Vin till maten

  • Skaldjur
  • Grönsaksrätter
  • Getost
  • Charkuteri
  • Mat med chili

Prova till exempel

  • Rostad kronärtskocka
  • Vitello tonnato
  • Fritto misto
Detta orangeviner från Toscana är gjort på skalen och har därför både en lätt tanninstruktur, tydlig syra och en köttig, umamidriven kropp med sälta, beska och kryddig frukt. Den friska syran skär genom fetma och sälta, medan den voluminösa, macererade texturen kan stå emot rätter med lite tyngd och krydda, där ett vanligt vitt vin skulle försvinna. Välj gärna salta, örtiga och lätt kryddiga rätter, där vinets torrkryddiga karaktär och lätta garvsyra blir en medspelare snarare än en åskådare. Du kan tryggt ge dig på rätter som normalt är svåra att para ihop, som kronärtskocka, grönt med beska och milt asiatiskt med chili.

Smakprofil

Produktdetaljer

Land Italien
Region Toscana
Årgång 2023
Klassificering Toscana IGT
Druvsorter Trebbiano | Malvasia
Flaskstorlek 75 cl
Alkohol 12,0%
Pluggtyp Kork

Om vinet

Trebbiano och malvasia jäser spontant i terrakottaamforor på den kallaste platsen i källaren. Valet av terrakotta är gjort för att förstärka effekten av den maceration som vinet ska genomgå och för att skapa de bästa förutsättningarna för den levande produkten.

Färgen är härligt gyllene.

Olika intryck av både sötma, salt, bitterhet och syra gör vinet rikt och köttigt, och mycket välsmakande och härligt kryddigt. 

Smaken är voluminös som umami och samtidigt frisk och fruktig - en verkligt härlig balans.

Druvorna växer i ett terroir där underjorden bär spår av gamla flodavlagringar, och jorden här är fylld med stenar och klippor från galestro till alberese och granit. 

Druvorna skördades sista veckan i september.

Jäsning och maceration i 7 månader i terrakottakärl med skalen. Vinet placeras därefter i 7 månader i betong för att låta det dekantera naturligt och tappas sedan utan sulfiter.

 

Visa alla uppgifter