Produktserie: Malvasia

Malvasia är en aromatisk vit druvsort med rötter i Medelhavsområdet. Den är också känd under synonymet Soubirat-Parent, och den odlas idag i en lång rad stilar. Gemensamt för dem är en doftande karaktär, där druvan bidrar med fyllighet och ett stänk av kryddighet. Hos oss hittar du framför allt Malvasia från Italien, och närmare bestämt från Toscana, där den ingår i regionens vita viner.

Malvasia är en mångsidig druva som kan ge både torra och söta vita viner. En av dess mer markanta uttrycksformer är orange wine, där druvan jäses med förlängd skalkontakt och därmed får mer textur, tannin och en djupare aromatisk profil. Druvan har dessutom en lång tradition som en del av det man kallar field blend, alltså en odling med flera sorter som skördas och vinifieras tillsammans. Här tillför den karaktär och kropp till det färdiga vinet.

Även om du möter den hos oss i en italiensk inpackning, har Malvasia också en solid plats i Spanien, där den är en del av det historiska druvmaterialet. Efter phylloxera-angreppen återplanterades den och bevarades som en lokal sort, och den odlas bland annat i Bierzo, Toro och Rioja. I Rioja blandas den ofta med Viura, medan den i söta spanska viner kan förekomma tillsammans med Verdejo, Palomino och Moscatel. Malvasia är dessutom en auktoriserad eller tillåten vit sort i en rad appellationer, bland annat Navarra DO, Calatayud, Arribes, Tierra del Vino de Zamora samt Costa de Cantabria IGP och 3 Riberas IGP. I DO Toro ska de vita blandningarna bestå av minst 85 procent godkända vita sorter, dit Malvasia hör.

Vill du förstå Malvasia hjälper det att se den som en byggsten lika mycket som en solist. Den ger doft, fyllighet och kryddighet till både torra, söta och skaljästa viner, och den binder ofta samman traditionella vita blandningar. Det gör den till en sort som är värd att utforska, oavsett om du tycker om det torra och friska eller det söta och fylliga.