4,5/5 · Utmärkt
  • Montemercurio Damo Nobile di Montepulciano DOCG 2011
1 1
MONTEMERCURIO

Montemercurio Damo Nobile di Montepulciano DOCG 2011

Montemercurio Damo Nobile di Montepulciano DOCG 2011

697,00 SEK
697,00 SEK
REA - SPARA % SLUTSÅLD
Skatter ingår. Frakt beräknas i kassan.

I lager

Vin till maten

  • Nötkött
  • Lammkött
  • Vilt
  • Hårdost
  • Pasta med köttfärssås

Prova till exempel

  • Bistecca alla Fiorentina
  • Bräserat lamm
  • Pappardelle med viltragu
Damo är en modern Vino Nobile med medelfyllig till fyllig kropp, modern tannin och en livfull syra från Sangiovese, samtidigt som de 14,5 % alkohol och två års fat ger vinet kraft och djup. Den sammetslena men strukturerade texturen klarar feta, smakrika proteiner, där tanninerna mjukas upp av fettet, medan den toskanska syran skär genom rätter med tomat och örter. Välj robusta tillagningar som bräsering och stekning, så att vinets tyngd och kryddiga frukt möter en jämbördig motspelare på tallriken. Servera det vid 17–18 grader, så att tanninerna framstår runda snarare än strama.

Smakprofil

Produktdetaljer

Land Italien
Region Toscana
Årgång 2011
Klassificering Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Druvsorter Sangiovese | Barbera | Canaiolo | Carmenere | Montepulciano
Flaskstorlek 75 cl
Alkohol 14,5 %
Pluggtyp Kork

Om vinet

Druvorna skördas och väljs ut för hand och efter noggrann sortering och urval på gården jäses druvorna separat i små behållare för att optimera utvinningen av komponenterna i skalet.

Jäsningen tar 25 till 28 dagar, varefter vinet överförs till små slaviska ekfat på 10 hl, där det ligger kvar i minst 24 månader. Vinet buteljeras med mild filtrering och förädlas sedan i minst 12 månader på flaska innan det släpps.

Damo är döpt efter "farfar Damo" som på 1960-talet födde den vingård som idag har blivit Montemercurio.

Hans passion lever fortfarande och efter hans död 2006 beslutade familjen att börja producera detta unika vin, resultatet av en av de äldsta vingårdarna i appellationen Vino Nobile di Montepulciano.

Damo är en modern tolkning av Nobile di Montepulciano, ett vin med lång tradition.

Damo är ett vin som är extremt exakt i varje detalj, inget lämnas åt slumpen. Druvorna har fått särskild uppmärksamhet för att kunna erbjuda konsumenten en unik upplevelse som talar om vingårdarnas skönhet och terroirens doft.

Damo kan lagras i många år och dess kvalitet kommer att förbli intakt under åren. Ett absolut toppvin från Montepulciano.

Visa alla uppgifter