4,5/5 · Utmärkt
  • Ca' Di Press Langhe Nebbiolo DOC 2024
1 1
CA' DI PRESS

Ca' Di Press Langhe Nebbiolo DOC 2024

Ca' Di Press Langhe Nebbiolo DOC 2024

428,00 SEK
428,00 SEK
REA - SPARA % SLUTSÅLD
Skatter ingår. Frakt beräknas i kassan.

I lager

Vin till maten

  • Kalvkött
  • Fågel
  • Svamprätter
  • Charkuteri
  • Hårdost

Prova till exempel

  • Pasta med ragù
  • Tagliatelle med svamp
  • Vitello tonnato
Denna Langhe Nebbiolo har saftig, ren röd frukt, fräsch syra och de karakteristiska, lite strävande nebbiolo-tanninerna, men utan fat ger den ett elegant och omedelbart uttryck med medelfyllig kropp. Därför trivs den bäst med rätter i samma lätta till medelfylliga viktklass, där lite fetma och protein mjukar upp tanninerna, medan syran skär genom det feta. De jordiga och kryddiga tonerna faller naturligt i lag med svamp, ragù och lätt vilt, och fasta ostar ger fett och salt som lägger sig mjukt kring strukturen. Servera den gärna till klassisk piemontesisk mat, där regional harmoni gör resten.

Smakprofil

Produktdetaljer

Land Italien
Region Piemonte
Årgång 2024
Klassificering Langhe Nebbiolo DOC
Druvsorter Nebbiolo
Flaskstorlek 75 cl
Alkohol 14,0%
Pluggtyp Kork

Om vinet

En 'enastående' Langhe Nebbiolo!

100% nebbiolo från yngre vingårdar i Perno i Monforte d'Alba mitt i Barolo-området. Här arbetar Ca' di Press med de klassiska nebbiolo-klonerna lampia och michet på sydostvända marker med en jordmån präglad av sand och lera.

I glaset står vinet vackert rubinrött. Doften är intensiv och elegant med röda körsbär, hallon, blommor och lätta jordiga och kryddiga nyanser.

Smaken är saftig och livlig med ren röd frukt, frisk syra och nebbiolos karakteristiska tanniner. En harmonisk och välbalanserad Langhe Nebbiolo med fin struktur, men samtidigt ett omedelbart och elegant uttryck.

En utmärkt följeslagare till många olika rätter. Den kan med fördel serveras lätt kyld runt 15-16 °C.

Druvorna avstjälkas, men krossas inte, varefter de genomgår cirka 25 dagars maceration och naturlig jäsning med skalkontakt i rostfria ståltankar. Ca' di Press använder medvetet inte fat för deras Langhe Nebbiolo, så druvans frukt, friskhet och karaktär får stå så rent som möjligt.

Efter jäsningen stabiliseras vinet naturligt utan klarning eller filtrering. Därefter mognar det i 8 månader i rostfria ståltankar och ytterligare cirka 9 månader på flaska innan det släpps.

Det har endast producerats 3.500 flaskor och 150 magnum av årgång 2024.

Visa alla uppgifter