Produktserie: Passopisciaro

Etna - pionjärarbete av Andrea Franchetti

Det är svårt att tala om det moderna Etna utan att nämna Andrea Franchetti. När han runt millennieskiftet köpte en gammal gård och övergivna källare på Etnas nordsluttning nära byn Passopisciaro, var området fortfarande präglat av glömska, otillgänglig terräng och vingårdar som få hade öga för. Franchetti såg något annat: potentialen i de vittrade lavaterrasserna, det extrema mikroklimatet och höjderna omkring 1 000 meter över havet.

Han rensade gamla parceller och återplanterade med ovanligt hög densitet - upp till 12 000 stockar per hektar - på de tunna, lavabaserade jordarna. Ett radikalt val som blev starten på en förvandling, inte bara för Passopisciaro, utan för hela vinvärldens syn på Etna som vinområde.

Nerello mascalese och contrade

Med ett kompromisslöst fokus på Etnas historiska druva, nerello mascalese, började Franchetti systematiskt utforska det vulkaniska terroirets många nyanser. Etnas nordside är formad av århundraden av lavautbrott, som har skapat en komplex mosaik av jordtyper, exponeringar och mikroklimat - idag kända som contrade.

Varje contrada bär sin egen geologiska och mineraliska signatur, och Franchetti var bland de första att buteljera vinerna separat efter ursprung. Därmed var han med och etablerade det cru-begrepp som idag är en hörnsten i Etnas moderna vinidentitet. Hos Passopisciaro är contrada inte ett stilistiskt val, utan ett direkt uttryck för jordens ålder, struktur och energi.

Vinerna

Idag producerar Passopisciaro nio viner, varav de flesta är rena tolkningar av nerello mascalese. Passorosso är husets samlande berättelse om Etna - ett ljust, nyanserat och djupt vin som blandar frukt från olika höjder och jordtyper och ger en samlad bild av bergets karaktär.

Därtill kommer de fem Contrada-vinerna: C, P, G, S och R som var och en uttrycker sitt specifika ursprung. Gamla stockar planterade på lava av olika ålder ger viner med markant olika struktur, spänstighet och mineralitet, men alltid med den rankhet och precision som kännetecknar stor nerello mascalese.

Parallellt arbetade Andrea Franchetti också med sorter som chardonnay, petit verdot och cesanese d’Affile - experiment som vittnar om hans nyfikenhet och kompromisslösa inställning, men utan att ta fokus från Etnas själ.

Passopisciaro hos Copenhagen Wine

Passopisciaro är inte bara ett vinhus - det är en riktpunkt för hela Etnas utveckling. Vinerna representerar ett av de mest övertygande bidragen till vad vulkaniskt terroir kan uttrycka när det förvaltas med precision, mod och djup förståelse för platsen.

Hos Copenhagen Wine är vi stolta över att arbeta med Passopisciaro. Vinerna härifrån är för dem som söker energi, klarhet och djup, där elegans och råstyrka samexisterar, och där varje flaska berättar historien om Etna, nerello mascalese och det pionjärarbete som har gjort området till ett av Europas mest spännande vinlandskap.