Passopisciaro Passobianco Terre Siciliane IGP 2023

En enastående vin från den norra sidan av Etna, gjord på 100% chardonnay. Där man normalt associerar Etna med carricante, har Andrea Franchetti istället valt att arbeta med chardonnay, inspirerad av de stora vita vinerna från Bourgogne.  

Druvorna växer i den högbelägna contrada Guardiola, mellan 850 och 1 000 meters höjd, på branta terrasser i lös, pudderaktig vulkanisk jord rik på mineraler. Den extrema terroiren – med hög ljusintensitet, stora temperaturvariationer och tydlig vulkanisk prägel – skapar ett vin med sällsynt komplexitet och lagringspotential.  

I glaset visar 2023 sig som ett rikt och strukturerat vitt vin, där intensitet och friskhet går hand i hand. Doften öppnar med citrus, vita blommor och flintiga toner, och smaken är både precis och generös, med en salt mineralitet, mogen frukt och lång eftersmak.  

Skörden sker manuellt och selektivt över flera veckor – klasarna provas och skördas enskilt, endast när de är optimalt mogna. Efter vinifikationen lagras vinet på flaska i två år på egendomen, innan det släpps, vilket ger det tid att samla sig och visa sin fulla potential.  

Passopisciaro bianco är ett vin för kännare och samlare, som önskar ett annorlunda och ambitiöst vitt vin från Etna – med klara referenser till både vulkanens kraft och Bourgognes elegans.