Cupano Les Oiseaux Aux D'oulan Bator IGT 2023

Denna vita Ansonica är lätt och frisk med bara 12 procent alkohol och en levande syra, och keramikfaten ger den lite textur utan markant ekprägel. Just den kombinationen av låg vikt och god syra gör den bäst till lätta proteiner och rätter med fetma från olja eller smör, som syran skär igenom och gör fräscha. Välj skonsamma tillagningar som ångning och pochering, så att vinets spinkla kropp inte blir överkörd av tunga rätter, och håll dig till rätter med måttlig syra, som vinet kan möta utan att smälla.