Produktserie: Rosso di Montalcino DOC

Rosso di Montalcino DOC är en klassificering av rött vin som produceras i området kring Montalcino i Toscana, Italien. För att utses till Rosso di Montalcino DOC måste vinet uppfylla följande krav:

• Druvor: Vinet får uteslutande tillverkas av Sangiovese-druvor som skördats i Montalcino-området.

• Alkoholprocent: Alkoholprocenten i vinet ska vara minst 12 %.

• Vinifiering: Vinet måste framställas med modern teknik och teknologi, inklusive jäsning vid kontrollerade temperaturer och användning av ståltankar för mognad.

• Lagring: Vinet måste mogna i minst sex månader, varav minst tre månader på träfat.

• Analytiska parametrar: Vinet måste uppfylla vissa analytiska parametrar, såsom syra och tanninhalt.

• Geografiskt område: Vinet måste produceras inom det specifika geografiska området runt Montalcino.

• Märkning: Vinet ska märkas och marknadsföras som Rosso di Montalcino DOC.

Genom att uppfylla dessa krav säkerställer Rosso di Montalcino DOC en hög kvalitet och en konsekvent smak som speglar den unika kombinationen av jord, klimat och druvtyper i Montalcino-området.