4,5/5 · Utmärkt
  • Castello Tricerchi Rosso di Montalcino DOC 2023
1 1
CASTELLO TRICERCHI

Castello Tricerchi Rosso di Montalcino DOC 2023

Castello Tricerchi Rosso di Montalcino DOC 2023

Ekologisk Italienskt jordbruk IT-BIO-004
271,00 SEK
271,00 SEK
REA - SPARA % SLUTSÅLD
Skatter ingår. Frakt beräknas i kassan.

I lager

Vin till maten

  • Kalvkött
  • Fågel
  • Pasta med tomatsås
  • Svamprätter
  • Hårdost

Prova till exempel

  • Osso buco
  • Pasta med svamp
  • Bresaola
Denna Rosso di Montalcino är en klassisk Sangiovese med eleganta, mjuka tanniner, frisk syra och en fruktig kärna av körsbär och jordgubbe inbäddad i en mineralisk, lätt pepprig prägel. De mogna, återhållsamma tanninerna innebär att du inte ska servera den till det allra tyngsta, utan i stället till rätter med måttlig fetma och god smakintensitet, där syran kan skära genom fettet och fräscha upp gommen. Tänk ljusare kött, svamp och tomatbaserad pasta, där umami och lätt syrlighet spelar upp mot vinets struktur, samt en fast ost som mjukar upp tanninerna.

Smakprofil

Produktdetaljer

Land Italien
Region Toscana
Årgång 2023
Klassificering Rosso di Montalcino DOC
Druvsorter Sangiovese
Flaskstorlek 75 cl
Alkohol 13,5%
Pluggtyp Kork

Om vinet

Denna underbara Rosso skulle man lätt kunna tro var en brunello om man fick den serverad blint. Kvaliteten är verkligen hög!

Doften erbjuder fruktiga toner av körsbär och jordgubbar, samt en antydan av svartpeppar.

Smaken är varm och mjuk med eleganta tanniner. Eftersmaken är mineralisk, lång och otroligt välsmakande.

Vigna Camponovo och Vigna dei Piani vingårdarna, dedikerade till Rosso di Montalcino, består av en blandning av lera och sand, ligger på en höjd av 250 m med sydvästlig exponering. Stockarna är 30 år.

Skörden ägde rum den 13 och 14 september 2022. All plockning sker för hand. Vinifikationen sker i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur på 23 grader i 20 dagar. Cirka 20% av druvorna jäser i hela klasar, med delvis kolsyremaceration.

Vinet lagras därefter på stora slavonska ekfat 20 hektoliter i minst 6 månader och minst 4 månader på flaska innan frisläppning.

Certifierat ekologiskt.

Visa alla uppgifter