4,5/5 · Utmärkt
94 POÄNG
  • Domaine Arnaud Baillot Volnay Village 2023
1 1
DOMAINE ARNAUD BAILLOT

Domaine Arnaud Baillot Volnay Village 2023

Domaine Arnaud Baillot Volnay Village 2023

Ekologisk Franskt jordbruk FR-BIO-01

Kritikerbetyg

  • 94POÄNG Falstaff
752,00 SEK
752,00 SEK
REA - SPARA % SLUTSÅLD
Skatter ingår. Frakt beräknas i kassan.

I lager

Vin till maten

  • Fågel
  • Kalvkött
  • Svamprätter
  • Hårdost
  • Charkuteri

Prova till exempel

  • Svampr isotto
  • Coq au vin
  • Kalvfrikassé
Denna Volnay är en elegant och silkeslen pinot noir med medelfyllighet, fina tanniner och en frisk, mineralisk syra. Den fungerar bäst med rätter i samma lätta till mellanfylliga viktklass, där de mjuka tanninerna möter måttlig fetma utan att överrösta den rena röda frukten. De mogna körsbären och hallonen harmonierar med saftigt fågelkött och kalvkött, medan en aning av skogsbotten och krydda från fatet spelar vackert upp mot jordiga svampar och tryffel. Den friska syran och de låga tanninerna gör vinet ovanligt vänligt mot lagrade ostar, där ostens fetma i gengäld rundar av tanninerna.

Smakprofil

Produktdetaljer

Land Frankrig
Region Bourgogne
Årgång 2023
Klassificering Volnay
Druvsorter Pinot Noir
Flaskstorlek 75 cl
Alkohol 12,5%
Pluggtyp Kork

Om vinet

Elegant och raffinerat rödvin från hjärtat av Volnay och en vacker representant för Volnay, känt för sina eleganta och silkeslena viner på pinot noir.

Vinet framträder rubinrött i glaset och öppnar med en komplex doft av mogna röda körsbär, hallon, violer och en antydan av skogsbädd. Smaken är fyllig och harmonisk med fina tanniner, en frisk syra och en lång, mineralsk eftersmak.

Druvorna kommer från noga utvalda tomter i Volnay, där jorden av kalk och lera bidrar till vinets finess och djup. Vingårdarna ligger på idealisk höjd där svala nätter och varma dagar garanterar en långsam mognad och stor aromatisk komplexitet.

Vinifieringen är traditionell och omsorgsfull: Druvorna handplockas, avstjälkas och jäser vid kontrollerade temperaturer. Vinet lagras därefter på franska ekfat i 12 månader, vilket tillför fina noter av kryddor och struktur utan att överrösta den rena frukten.

Serveras vid 14-16 grader för att låta dess elegans och nyanser träda fram tydligt.

Ett vin som visar det bästa av Bourgognes finess och Arnaud Baillots engagemang för kvalitet.

Recensioner

94Falstaff
Slightly reductive on the nose, but also a delicate berry fruit: raspberry, cranberry, subtle smoky wood. On the palate, the wine proves to be very well extracted, with plenty of juiciness behind the tannin structure, whose tendency towards silky finesse is unmistakable.
Visa alla uppgifter