Côte de Nuits utgör den norra delen av Côte d'Or i Bourgogne och ligger söder om Chablis. Det är här Pinot Noir på allvar vecklar ut sig, och området har en välförtjänt status som hemvist för några av Bourgognes mest eftertraktade rödviner. Faktum är att Côte de Nuits rymmer omkring 12% av samtliga grands crus i Bourgogne mätt på areal, vilket säger något om den täthet av klassificerade marker du hittar här.
Produktionen domineras tydligt av rödvin, som står för cirka 95%, medan de återstående omkring 5% är vitvin gjort på Chardonnay. Pinot Noir är alltså den bärande druvan, men vitvinerna är ett litet, charmigt undantag som är värt att lägga märke till om du vill uppleva en annan sida av området.
Côte de Nuits är inte en enskild appellation, utan en geografisk samling av byar, var och en med sin egen karaktär. Bland de kända village-appellationerna hittar du Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée och Nuits-Saint-Georges. Namnen är värda att känna till, för de speglar ofta tydliga skillnader i stil och uttryck från mark till mark, även inom samma lilla område.
Vill du förstå Côte de Nuits bättre hjälper det att se området i sitt sammanhang. Det är den norra halvan av Côte d'Or, och tillsammans med grannstycket mot söder utgör det ryggraden i Bourgognes rödvinsproduktion. Pinot Noir härifrån är känt för sin elegans och förmåga att uttrycka jordens nyanser från by till by.
Om du gärna vill gräva djupare i regionen kan du utforska vår samling från Bourgogne och se mer från Frankrike som helhet. Côte de Nuits är ett bra ställe att börja på om du vill lära känna Pinot Noir på dess hemmaplan.