Produktserie: Puligny-Montrachet

Puligny-Montrachet är en village-appellation i Côte de Beaune i Bourgogne, och den räknas bland världens stora adresser för vitt vin. Appellationen inrättades som AOC 1937 och täcker markerna i kommunen Puligny-Montrachet, där det praktiskt taget uteslutande görs vitt vin av Chardonnay. Här är druvan och platsen oskiljaktiga, och det är just den förbindelsen som ger vinerna deras egen, precisa karaktär.

I glaset möter du typiskt noter av citrus, grönt äpple och persika, ofta med en touch av vita blommor. Det är en stil byggd på finess och balans snarare än muskelkraft, och det är just den klarheten som har gjort appellationen till en fast referenspunkt för vad Chardonnay kan på sitt mest förfinade.

Omkring hälften av vingården är klassificerad som premier cru, med namn som Les Pucelles, Les Perrières och Les Folatières. Det är marker där jordmån och läge lyfter vinerna ytterligare i djup och uttryck. Kommunen delar dessutom Grand Cru-marken Montrachet med grannbyn Chassagne-Montrachet, men det är värt att komma ihåg att appellationens Grand Cru-marker utgör sina egna självständiga appellationer och alltså inte är en del av village-vinet du hittar här.

Till bordet är Puligny-Montrachet ett självklart val när du letar efter ett vitt vin med både finess och fyllighet. Balansen klär fågel och fisk vackert och kan också bära rätter med en krämig sås. Vill du njuta av vinerna unga är det värt att ge dem lite luft och servera dem inte för kalla, så att aromerna får plats att veckla ut sig.

Hos Copenhagen Wine för vi ett medvetet urval under denna beteckning, och vill du utforska vidare kan du dyka ner i resten av vårt urval från Bourgogne eller se närmare på vad Frankrike annars har att erbjuda.