Produktserie: Gavi del Comune di Gavi DOCG

Gavi del Comune di Gavi DOCG är en klassificering för vitt vin som produceras i den norditalienska regionen Piemonte. Kraven för att uppnå denna klassificering inkluderar:

• Geografiskt område: Vingårdarna måste vara belägna i det specifika området runt staden Gavi i regionen Piemonte.

• Den druvsort som används måste vara Cortese.

• Vinifiering: Vinet måste framställas med traditionella tekniker och med modern teknik godkänd av DOCG-systemet.

• Alkohol: Vinet måste ha en lägsta alkoholhalt på 11%.

• Lagring: Vinet ska lagras i minst 6 månader innan det släpps ut på marknaden, varav minst 3 månader i trä.

• Kontroll: Vinet måste uppfylla strikta kvalitetskrav definierade av DOCG innan det kan certifieras.

• Märkning: Märkning av vinet måste uppfylla de krav som definieras av DOCG-systemet, inklusive information om producent, region, druvsort och klassificering.

Genom att uppfylla dessa krav säkerställer DOCG-klassificeringen att vinet är av hög kvalitet och representativt för området kring Gavi i Piemonte.