Langhe Riesling DOC är en italiensk vinklassificering som inkluderar rieslingviner producerade i Langhe-området i regionen Piemonte i norra Italien. För att erhålla Langhe Riesling DOC-klassificeringen måste vinerna uppfylla följande krav:
-
Geografiskt område: Vinerna måste odlas i Langhe-området, som omfattar provinserna Cuneo, Asti och Alessandria.
-
Druvsorter: Vinerna ska vara gjorda av 100% rieslingdruvor.
-
Alkoholprocent: Vinerna ska ha en lägsta alkoholprocent på 10,5 %.
-
Vinifiering: Vinerna måste vinifieras enligt traditionella tekniker och processer som är typiska för Langhe-området.
-
Lagring: Vinerna måste mogna i minst 3 månader i trä- eller ståltankar innan de släpps till försäljning.
-
Analytiska krav: Vinerna måste uppfylla de analytiska krav som definieras i DOC-klassificeringsreglerna, inklusive sockernivå, syrabalans och andra kemiska egenskaper.
-
Smaktest: Vinerna måste klara ett smaktest av en expertpanel som utvärderar deras arom, smak och övergripande kvalitet.
Genom att uppfylla dessa krav kan vinmakare säkerställa att deras viner uppfyller den höga standard som definieras av Langhe Riesling DOC-klassificeringen och att deras viner återspeglar den unika terroiren och kulturen i Langhe-området.
