Montepulciano d'Abruzzo Cerasuolo DOC är ett av Italiens mest karaktärsfulla roséviner, och det kommer från Abruzzo på landets östkust. Namnet Cerasuolo syftar på den djupa, körsbärsröda färgen som skiljer det från de flesta andra italienska rosati. Där många roséviner är späda och blekrosa har Cerasuolo en mer mättad färg och ett fylligare uttryck i glaset.
Hemligheten ligger i framställningen. Vinet görs på montepulciano-druvan, som får en kort kontakt med skalen under en lätt maceration. Därefter dras den lätt färgade musten av och jäser vidare med minimal syrepåverkan. Resultatet är en rosé med både färg och kropp, som smakmässigt placerar sig en bra bit från de spädare stilarna.
I glaset möter du aromer och smak av jordgubbe och torkade körsbär, kryddat av apelsinskal och en aning kanel. Det ger ett vin med en varm, nästan höstlig ton, som ändå har den friskhet och frukt man söker i en rosé. Just denna kombination gör Cerasuolo mångsidig vid bordet. Det har nog fyllighet för att följa mer smakrika rätter, men behåller den lätta tillgänglighet som gör rosé till en tacksam följeslagare.
För dig som vill utforska italiensk rosé bortom det välkända är Montepulciano d'Abruzzo Cerasuolo en självklar ingång. Det berättar något om Abruzzo och om montepulciano-druvan, som här visar en helt annan sida än i de mörka, kraftfulla rödvinerna som regionen annars är känd för. Det är ett vin med tydlig identitet och ett starkt band till sin trakt, och samtidigt en stil som är lätt att tycka om. Vill du gräva djupare i området och druvan kan du följa spåret vidare till våra sidor om Abruzzo och Italien.