Südtiroler Blauburgunder Riserva DOC tar oss till Alto Adige, eller Südtirol som det heter på de tyskspråkiga etiketterna, högt uppe i Alpernas utlöpare i norra Italien. Här ligger appellationen i provinsen Bolzano, där Blauburgunder (det tyska namnet för Pinot Nero) får visa en svalare, mer precis sida än i många varmare trakter. Det alpina klimatet ger eleganta Pinot Nero-viner med en friskhet som har gjort Alto Adige till ett av Italiens finaste områden för just denna druva.
Riserva är den mer ambitiösa varianten. Vinet görs av minst 85% Pinot Nero, och beteckningen Riserva markerar att det har fått längre lagring innan det kommer ut på marknaden. Det ger typiskt mer komplexa viner med struktur, där terroir och fatlagring samspelar och skapar en tydlig känsla av ursprung.
Även om Blauburgunder har sin egen plats här är Alto Adige ett mångsidigt vindistrikt. En stor del av vingårdarna är planterade med schiava (vernatsch på tyska), en lätt röd druva, och regionen är lika känd för sina vita viner. Under den övergripande Alto Adige DOC hittar du ett brett utbud av vita viner gjorda på en enda druva, bland annat müller-thurgau, chardonnay, sauvignon, pinot bianco och pinot grigio. Till detta kommer den aromatiska gewürztraminer, som tros härstamma från staden Termeno (Tramin) just här i Alto Adige.
Tycker du om Pinot Noir med sval friskhet och alpin precision ger Südtiroler Blauburgunder Riserva en fin ingång till bergens Italien. Det är viner med struktur och elegans, och vill du utforska resten av området hittar du både fina vita viner och lätta röda från schiava under samma paraply av Alto Adige / Südtirol.