Südtiroler Weissburgunder DOC är en italiensk vinappellation från Alto Adige längst upp i norra Italien. På etiketterna möter du ofta den tyska beteckningen Südtirol, som speglar områdets tysktalande kultur. Weissburgunder är helt enkelt det tyska namnet på Pinot Bianco (Pinot Blanc), en av de vita druvsorter som trivs i de svalare, bergiga vinmarkerna i provinsen Bolzano.
Det är värt att veta att Südtiroler DOC i sig är en bred, allomfattande klassifikation som täcker provinsen Bolzano och rymmer hela elva vita varietalviner. Förutom Weissburgunder hör bland annat Müller-Thurgau, Chardonnay, Sauvignon, Pinot Grigio och den aromatiska Gewürztraminer in under beteckningen. Südtiroler Weissburgunder DOC syftar specifikt på viner gjorda på minst 85% Pinot Bianco inom denna ram.
Stilistiskt rör det sig om ett torrt vitt vin, ofta i den mellanfylliga till fylliga änden, med noter av päron, persika, äpple och citruszest och en frisk, balanserad syra. För att bevara just denna friskhet jäses vinerna ofta på temperaturstyrd ståltank. Resultatet är precisa, klara vita viner med en tydlig nordlig prägel, och Alto Adige räknas också som en av Europas finaste källor till Pinot Bianco.
Det nordliga klimatet och de högt belägna markerna ger viner med både friskhet och finess. För dig som tycker om strama, rena vita viner med sval elegans är Weissburgunder från Südtirol ett självklart ställe att börja. Vill du dyka djupare ner i området kan du utforska vårt urval från Alto Adige (Südtirol) och från Italien i allmänhet.