Produktserie: Tolaini

Pier Luigi Tolaini immigrerade till Amerika som ung, men han hade alltid drömmen om att en dag återvända till Toscana och skapa fantastiskt vin. Och efter fyra års sökande efter toskanska toppfält, föll han 1999 för fastigheterna Montebello och San Giovanni nära det prestigefyllda Castelnuovo Berardenga i Chianti Classico-området.

När Pier Luigi först satte sin fot på den amfiteaterformade vingården i Montebello visste han att han hade hittat den perfekta balansen mellan klimat, jordmån och exponering.

Liksom vingårdarna kring vingården är Tolainis vingård ett uttryck för både det gamla och det nya. De bästa druvorna väljs ut i förväg på fälten och sorteras igen på sorteringsbordet; endast de bästa hela druvorna väljs ut och hamnar i ett av totalt 12 öppna jäsfat, på 50 hl, gjorda av fransk ek. Tillverkningen är ekologisk.

Ingenting lämnas åt slumpen hos denna toppproducent av Chianti Classico.